Oslavovať mlieko a neustále zdôrazňovať jeho mimoriadne výživové vlastnosti a význam pre človeka, sa lekári a odborníci z oblasti výživy rozhodli už v roku 1957. Na Svetovej konferencii o výžive vo Švajčiarsku padlo rozhodnutie, že tretí májový utorok sa bude každoročne oslavovať "Svetový deň mlieka". Hlavný zmysel spočíva v potrebe neustále pripomínať verejnosti mimoriadnu biologickú hodnotu mlieka a mliečnych výrobkov a opodstatnenosť ich pravidelnej dennej konzumácie pre udržanie a upevnenie zdravia. Ako podčiarkujú lekári a špecialisti na výživu, mlieko obsahuje výživné a stavebné látky nevyhnutné pre stavbu tela a rast v detskom veku človeka. Má látky dôležité pre energetické zabezpečenie existencie organizmu, je zdrojom minerálnych látok, vitamínov, enzýmov. Navyše obsahuje základné živiny s vysokou využiteľnosťou a esenciálne látky, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám. Pritom v mlieku sa vyskytujú v dostatočnom množstve a vo vyváženom pomere. Okrem bielkovín, mliečneho cukru, vitamínov je významnou zložkou mlieka aj 14 minerálnych látok, spomedzi ktorých sú najdôležitejšími vápnik a fosfor. Oba sú v ľudskej výžive nenahraditeľné na tvorbu kostí a zubov. Mimoriadne postavenie medzi mliečnymi výrobkami majú kyslomliečne produkty (jogurty, kefíry, acidofilné mlieka, bryndza), ktoré obsahom živých kultúr pozitívne ovplyvňujú metabolickú aktivitu črevnej mikroflóry, stimulujú imunitný systém, prejavujú antikarcinogénnu aktivitu, redukujú sérový cholesterol a pod. Vzorom v konzumácii by nám mohli byť Švajčiarsko a Francúzsko, kde napriek vysokému konzumu tučného mlieka a syrov je výskyt uvedených "moderných ochorení " podstatne nižší. Takže, mlieko a mliečny tuk sú z hľadiska zdravia potrebné podobne, ako rastlinná potrava a možno povedať, že sa vzájomne dopĺňajú. Kvalitné mlieko je teda dokonalá potravina a jeho každoročná oslava je preto opodstatnená. Pri príležitosti Svetového dňa mlieka mali žiaci IX. ročníka možnosť ochutnať rôzne druhy mlieka a mliečnych výrobkov. Mohli porovnať nízkotučné mlieko a tučné mlieko v bio – kvalite a rôzne druhy mliečnych výrobkov. Nie však všetky mlieka a mliečne výrobky im chutili. Deviataci vedia o dôležitosti dennej konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov pre ich zdravý vývoj a budú sa snažiť o jeho dennú konzumáciu. K.K., M.S.